Клуувикату. Кафе «Фазер»

Длительность: 01:57:21
Язык экскурсии: Русский
Автор: Audiogid

100% Complete (success)
0% Complete (success)

Швейцарец Карл Фазер открыл своё заведение 17 сентября 1891 года. Он приехал из Петербурга, где получил специальность кондитера. На рынке Финляндии в 19 веке господствовал русский шоколад, но когда в 1896 году ввели таможенные ограничения на ввозимые из России шоколад и сласти, бизнес Карла Фазера пошёл в гору. Кроме французско-русского кафе и кондитерской он в 1894 году основал фабрику.
В кондитерской Фазера почти все мастера и подмастерья были русскими. Они привезли с собой секреты мастерства, многие рецепты. Так из Петербурга в Хельсинки вместе с мастерами шоколада попала тянучка, компонентами которой были сливки, сахар, ваниль и сироп. До сих пор тянучка и торты с тянучкой – любимое лакомство.
Вообще русское влияние, особенно благодаря русским купцам, оставило свой след в гастрономических пристрастиях финнов. По-прежнему пользуется популярностью Александровское пирожное, названное в честь Александра I. До сих пор действует открытая в 1852 году кондитерская Экберга, обучавшегося в Петербурге, в которой продаются петербургские булочки. Не только русские блины прижились в финской кухне, но закрепилось и русское название. Мороженое, табак и чай не являются, конечно, русскими изобретениями. Они были известны в Хельсинки, но по-настоящему общедоступными стали благодаря русским купцам.
Мороженым торговали с тележек одетые в тёмно-синие брюки и рубашку и обязательно белый передник торговцы. Самыми распространёнными сортами были ванильное, шоколадное, клубничное и лимонное.
Культура чаепития укоренилась в Хельсинки в своей русской форме. В Финляндию привозили самовары и фарфоровые заварные чайники Кузнецовского завода. Самовар стал символом русской культуры. Поэтому когда укрепившееся национальное самосознание стало считать хорошим тоном неприязненное отношение к русским и всему русскому, то самовары пошли в металлолом, особенно в период военных действий 1940-х годов.
Недоброжелательное отношение к русским осложняло жизнь эмигрантам, бежавшим после революции в Финляндию, так как из-за дискриминации было непросто найти работу. А кондитерскую Фазера даже называли «эмигрантской академией», так много русских там работало, и русская речь звучала там ещё в 60-е годы.
Если вы заглянете в кафе «Фазер», то, наслаждаясь пирожными и горячим кофе, вспомните о том, что в наше время кофе стал чуть ли не национальным финским напитком. По данным Международной кофейной организации финн выпивает в год кофе вдвое больше, нежели француз или итальянец. Крупнейшая в Суоми фирма по производству кофе «Паулиг», уже отметившая свое 120-летие, даже создала Научно-исследовательский институт кофе. Финны лишь слегка обжаривают зеленые зерна, в результате чего напиток получается крепким, но светло-коричневым и немного кисловатым.
Вернемся на Алексантеринкату и продолжив движение по ней, выйдем на Сенатскую площадь.
-----
Обратите внимание на дом 36-В. Банковское здание было построено архитектором Густавом Нюстрёмом в 1897 году и стало первым, выполненным в граните. Введение в строительную практику Гельсингфорса гранитной облицовки – несомненная заслуга Нюстрёма, и с тех пор гранит, в изобилии имеющийся в Финляндии, прекрасно противостоящий климатическим воздействиям, стал определять колорит зданий. Интерьер банка начала 1900-х годов спроектирован в архитектурном бюро Гезеллиуса-Линдгрена-Сааринена. Сейчас банк располагается в большом современном здании дальше по Алексантеринкату, а в этом доме функционирует Музей банка «Нордеа», освещающий историю банковского дела и экспонирующий коллекцию банкнот и монет. Музей открыт для групп по предварительному заказу.
Следующее за Музеем здание, занимающее весь квартал – это комплекс Центрального отделения Объединённого банка Северных стран. В центральном зале находятся две скульптуры Вяйнё Аалтонен – «Орлёнок» и «Вера в будущее».
Nordea является крупнейшим банком Северных стран – Финляндии, Норвегии, Швеции и Дании. По величине капитала концерн входит в число двадцати ведущих банков Западной Европы, имея около 10 миллионов клиентов и 1400 банковских контор.

МЕСТОПОЛОЖЕНИЕ ОБЪЕКТА

Информация по экскурсии "Аудиогид: Хельсинки"

Информация по экскурсии

Купив этот аудиогид, вы познакомитесь со столицей Финляндии — уютным и прекрасным во все времена городом, расположенный на мысу в Балтийском море. Вы много узнаете из истории этого молодого по европейским меркам города, в котором переплелись шведская, русская и конечно, самобытная финская культура. Город всегда был восприимчив ко всем влияниям, но дорожил своей самоидентичностью. Здесь вы встретите соборы и храмы, ультрасовременные здания и образцы финского модерна, выразительные памятники и уютные улицы.

Продолжительность: 1 ч 58 мин.


Что бы воспользоваться экскурсией,
Вам необходимо устройство

Под управлением iOS не ниже 5.1.1
или Android не ниже 4.0.1.



Предложения наших партнеров по Хельсинки

Хельсинки — самое главное и не только

Познакомьтесь со столицей Финляндии и узнайте самое главное о культуре финнов! Вы побываете на Торговой площади, увидите Кафедральный собор, услышите рассказ о Часовой башне на главном

Автор: Inna

По Хельсинки на автомобиле Mersedes Benz B-class

В отличие от двухчасовой пешеходной на моей автомобильной экскурсии вы успеете не просто пройти по двум-трем улицам города и посетить

Автор: Victor

Финская десятка — самое лучшее в Хельсинки и о нём

Приготовьтесь к интересному открытию Хельсинки: вас ждёт все самое-самое. Вы не только увидите главные достопримечательности и узнаете историю города, но

Автор: Irin

Ежедневная прогулка по Хельсинки

Хельсинки — это микс из современных сюжетов с фрагментами прошлого, динамичный город с разнообразной архитектурой и нордическим нравом. Вы встретитесь с памятниками, без которых невозможно представить облик

Автор: Tripster

Хельсинки — первое знакомство

Вы увидите все «визитные карточки» Хельсинки: Торговую и Сенатскую площади, памятник Сибелиусу, церковь в скале, Кафедральный и Успенский соборы и

Автор: Inna

Все самое интересное о Хельсинки

Памятники архитектуры различных стилей, история основания Хельсинки, выдающиеся исторические деятели — опытный гид на обзорной экскурсии познакомит вас с самыми

Автор: Inna

Самые красивые места Хельсинки

Приглашаю вас на фото-прогулку по наиболее интересным и красивым местам города Хельсинки. Кто как не местный житель и фотограф-любитель со

Автор: Денис

Хельсинки для всех

Хельсинки — очень цельный, но разносторонний город. Здесь есть на что посмотреть и любителям оригинального дизайна, и фанатам спорта и искусства, и просто любопытным путешественникам, которым важно

Автор: Ольга

Хельсинки для детей!

Приглашаю вас и ваших детей на познавательную прогулку по финской столице. Вас ждёт нескучное знакомство с достопримечательностями и интересными местами,

Автор: Ольга

Знакомство с Хельсинки

Эта экскурсия отлично подойдёт путешественникам для первого знакомства с Хельсинки. Я проведу вас по главным архитектурным памятникам города, помогу прочувствовать

Автор: Елена

По Хельсинки пешком

Во время экскурсии мы посетим основные достопримечательности города, я с удовольствием проведу свой рассказ о городе с учетом именно ваших

Автор: Irina

Вечерний Хельсинки

Теплый вечер, легкий ветерок, нешумный транспорт, открытые террасы кафе и хорошая компания — вот как пройдет наша экскурсия. Вы не только приятно проведете время,

Автор: Inna

Гастрономический тур по Хельсинки

Финская кухня — это не только суп из лосося и водка «Финляндия»: она разнообразна и удивительна. Чтобы это понять, мы

Автор: Irina

С чего начинался Хельсинки

Эта прогулка приведет вас к месту, куда редко наведываются туристы, а зря — ведь именно здесь, среди густых лесов и высоких порогов, в 16 веке был

Автор: Inna

Трансфер + обзорная экскурсия по Хельсинки

Эта экскурсия станет замечательным началом вашего путешествия в Хельсинки, сэкономит время и даст вам почувствовать себя долгожданными гостями прямо «с

Автор: Елена

Экскурсия-квест по Хельсинки для детей и взрослых

Приглашаю совершить увлекательное погружение в прошлое Хельсинки. Вы узнаете историю города и его знаменитых жителей, посетите тайные смотровые площадки, расшифруете

Автор: Irina