Зал A - информация о придворном питании

Длительность: нет данных
Язык экскурсии: Русский
Автор: Edemsami

100% Complete (success)
0% Complete (success)

Правила подачи блюд, их количество, очередность, разнообразие всегда жестко регламентировалось придворным этикетом. В 16 веке императору Фердинанду Первому подавалось около 30 блюд. Количество сервируемых блюд уменьшалось в зависимости от ранга, занимаемого лицом при дворе.

Список блюд для фрейлин, относящийся к 17 веку, показывает, что свите императрицы подавалось по 30 блюд в обед и 28 – за ужином. В список входили 2 разных супа, отварная говядина, жарко́е (из говядины, телятины, курицы, ягненка или индейки), фрикасе из телятины, кролик, сладкое, салат и овощи в зависимости от сезона.

В 18 веке императрица Мария Терезия часто обедала в своих личных апартаментах. В этом случае ей подавался суп, отварная говядина, основное блюдо из мяса, основное блюдо из птицы, жаркое из мяса и птицы, сладкое и фрукты. Именно Мария Терезия сделала кондитерское отделение частью придворной кухни. До этого момента сладкие блюда обычно закупались у венских кондитеров, что, несомненно, способствовало росту качества сладостей в Вене.

В 19 веке император Йозеф Второй реорганизовал систему придворной кухни. Для снижения расходов он сократил количество сервируемых блюд. На обед стало подаваться 15 блюд, а на ужин – всего лишь 8.

Император Франц Йозеф в 19 и 20 веке на устраиваемых по вечерам гала обедах угощал гостей 13 видами блюд. Сюда входили: закуска, в основном из устриц, суп, пироги, рыба или иное морское блюдо, говядина, птица, жаркое, салат, овощи, сладкое и десерт. Если император обедал в одиночестве, очень часто он ел лишь булочку и пил стакан кефира.

Из зала придворной кухни направляйтесь в серию из 5 комнат, обозначенных буквой Б на плане. В первом зале прослушайте эпизод номер 4.

МЕСТОПОЛОЖЕНИЕ ОБЪЕКТА

Нажмите для детального просмотра

Информация по экскурсии "Аудиогид: Хофбург - Вена"

Увлекательная экскурсия, раскрывающая придворную жизнь Габсбургов с разных сторон. Следует маршруту, предлагаемому самим комплексом: Серебряная комната, музей Сиси и императорские апартаменты. Экскурсия состоит из 41 эпизода. Общая продолжительность звучания около 100 минут. Продолжительность экскурсии с учетом перемещений около 2 часов

Дворцовый комплекс Хофбург, основанный в 13 веке , в течение более чем 6 веков оставался политическим центром монархии. Сейчас Хофбург является официальной резиденцией главы австрийского правительства.

САЙТ ДОСТОПРИМЕЧАТЕЛЬНОСТИ

http://www.hofburg-wien.at/en/home.html (немецкий, английский, французский, итальянский, испанский)

ТЕХНИЧЕСКИЕ ПОДРОБНОСТИ

Дата основания: 1275 год
Площадь комплекса: 240 000 кв.м.
В состав комплекса входят: 18 зданий, 54 основные лестницы, 19 дворов, 2600 комнат
Количество работников комплекса: 5000 человек

ИНТЕРЕСНЫЕ ЛЕГЕНДЫ И ФАКТЫ

Каждый австрийский правитель, начиная с момента основания дворца, что-то добавлял или перестраивал в Хофбурге. Поэтому сегодня дворец сочетает в себе черты готики, ренессанса, барокко, рококо и классицизма.

МЕСТОПОЛОЖЕНИЕ И КАК ДОБРАТЬСЯ

Hofburg, Michaelerkuppel, A-1010 Vienna
Метро U3 (оранжевая ветка) до станции Herrengasse
Трамвай 1, 2, D, J до остановки Burgring
Автобус 2А и 3А до остановки Hofburg

РЕЖИМ РАБОТЫ

Сентябрь-июнь: 9-00 – 17-30
Июль-август: 9-00 – 18-00
Кассы прекращают работу за час до закрытия музея

СТОИМОСТЬ ПОСЕЩЕНИЯ

Билет включает посещение Серебряной Палаты, Музея Сисси и Императорских апартаментов и АУДИОГИД) - 9,90 EUR - взрослый, 4,90 EUR - детский (6-18), 8,90 EUR - студенческий (19-25), для инвалидов, по Венской карте, 4,00 EUR - школьные группы (6-18 лет)

ОСОБЕННОСТИ ПОВЕДЕНИЯ

Нет

ДРЕСС-КОД

Нет

ПОЛЕЗНАЯ ИНФОРМАЦИЯ

В кассах можно приобрести "билет Сисси", дающий право на посещение комплекса Хофбург, дворца Шоннбрун и Императорской коллекции мебели. Стоимость билета 22,50 EURO (по сравнению с общей суммой отдельных билетов 9,90+12,90+6,90=29,70 EURO. Если вы планируете посещение всех трех достопримечательностей, имеет смысл приобрести объединенный билет. Фотосъемка разрешена только в залах Серебряной Палаты.

НАЛИЧИЕ "РОДНЫХ АУДИОГИДОВ"

Имеется аудиогид по всему маршруту на немецком, английском, французском, чешском, венгерском и итальянском языках. Наша оценка – 5

РЕКОМЕНДАЦИИ ПО ОСМОТРУ

Возможен только один вариант осмотра: Серебряная Палата, Музей Сисси, Императорские Апартаменты. На посещение Хофбурга стоит отвести не менее 3 часов.


Что бы воспользоваться экскурсией,
Вам необходимо устройство

Под управлением iOS не ниже 5.1.1
или Android не ниже 4.0.1.



Предложения наших партнеров по Вене

Ежедневная прогулка по Вене

На нашей дружеской прогулке вы познакомитесь с нетривиальной историей Вены и взглянете на неё глазами местных жителей. Мы хотим не

Автор: Tripster

Вена для новичков

Готовы заглянуть в шкатулку с секретами Вены? Не отвлекаясь на бесчисленные имена и даты, вы пройдете по улицам Внутреннего Города и дорожкам Фольксгартена, услышите австрийские легенды и разведаете кофейни,

Автор: Ева

Вена 2в1: обзорная экскурсия и фотосессия

Мы не только сделаем ваше знакомство с Веной интересным и полезным, но и сохраним воспоминания о городе на атмосферных фото.

Автор: Виктория и Лидия

Трансфер «Аэропорт — Вена»

Хотите, чтобы ваше путешествие в Австрию запомнилось с первых минут пребывания? Я готов помочь вам в этом. Комфортная поездка на автомобиле или автобусе (для большой

Автор: Валерий

История Вены без скучных фактов и дат

Устали от скучных экскурсий, когда гиды просто сыплют датами и монотонно пересказывают учебник? Тогда давайте побеседуем о Вене на неформальной

Автор: Сюзана

О Вене с любовью!

Вас ждут венские истории, анекдоты и курьезы, старинные площади и церкви, уютные средневековые улицы и волшебная атмосфера ожившего прошлого. Я

Автор: Marina

Вена — классика и импровизация

Вместе мы ответственно подойдем к вашему знакомству с величественной Веной и посмотрим на ее ключевые места, но путь проложим по

Автор: Наталья

Вена — первое знакомство

Вы увидите все главные места Вены, проследите ее историю на протяжении веков и узнаете о знаменитых людях, которые родились на

Автор: Ольга

Вена в вашем ритме

Город с равно богатыми историей и архитектурой, город парков и классической музыки: я покажу вам Вену такой, какой ее ждешь.

Автор: Валерий